慢病防控新思考：益海嘉里金龙鱼解锁一日三餐背后的食养力量

发布时间：2026-09-23 18:00:39  来源：  发布人： 阅读量：

现实生活中不少人一边重视养生，一边放任饮食失控，花价钱采购各类养生补品，日常吃饭却重盐重油。这种矛盾的生活状态，正在悄悄消耗身体底子。

在央视《对话・创新中国行》栏目访谈现场，益海嘉里金龙鱼总裁穆彦魁提出，相当一部分慢性疾病，都是吃出来的。国务院2019年发布的《关于实施健康中国行动的意见》统计数据表明，慢性病带来的疾病负担占国内疾病总负担70%以上，饮食因素造成的疾病负担占比达到15.9%。日复一日的饮食选择，会慢慢改写一个人的长期健康走向。采访中穆彦魁认为，实现从“医养”到“食养”的思维转变，是落地预防理念一条重要路径。

注重食养落地，把健康变革藏进基础食材里

食养最大难题，往往不在理论，而在于落地。高价保健品、复杂食谱、严苛饮食计划，普通大众很难长期坚持。而米面油构成中国人饮食最底层刚需，家家户户每天都在使用，受众覆盖面极广。如果把健康科技植入这些高频消费食材，大众不用刻意改变生活方式，吃饭过程就完成膳食优化，实现润物无声的健康普惠。

基于这样的思考，益海嘉里金龙鱼推出大健康品牌金龙鱼丰益堂，依托工业化工艺从天然食材萃取功能性营养成分，开发甘油二酯油、植物甾醇、低GI米面等一系列产品。爱吃米饭选择低GI大米；日常做面食选用低GI面粉、挂面；家庭烹饪可以尝试甘油二酯油。不用彻底推翻原有饮食习惯，兼顾美味与营养诉求。

实验室走向百姓餐桌：安全是食品行业不可动摇底线

功能性粮油推向大众市场，并不仅仅是简单配方改动。有效萃取食材当中有益物质、实现稳定量产、把控全程品质安全，每一环都充满挑战。一项科研成果转化市场化商品，工艺迭代、安全管控、量产能力缺一不可。

早在2009年，益海嘉里金龙鱼搭建高水平研发中心，由中科院外籍院士蔡南海带队，组建300余人研发团队，配置全套精密检测设备。企业累计拥有近4000项知识产权，发明专利超600项，众多科研成果走出实验室走进千家万户餐桌。

拿甘油二酯油来说，过去高纯度量产技术掌握在海外企业手中，国内产业存在明显短板。企业历经十余年持续攻关，突破生物酶核心技术，完成从技术跟随者向行业破局者转变；工艺持续优化迭代之后，甘油二酯油核心指标超越欧盟标准，让曾经小众功能性食用油走进普通家庭。

穆彦魁提到企业对标全球高标准，GE、3-MCPD、零反式脂肪酸等指标内控标准高于欧盟。过去一年接受政府及各类检测机构抽检超5万次，合格率维持100%，把食品安全当作基本功做实做透。

依托国内大规模加工能力、先进的生物技术以及源远流长药食同源文化，中国功能性食品产业拥有广阔发展前景。以功能性粮油为核心做大食养产业，既守护国民健康，也助力国内食品产业升级，拉动内需，为国货出海打开全新赛道。