暴涨412%！四川一白酒沉寂25年强势回归，搅局2000亿市场

发布时间：2026-06-29 10:14:18  来源：  发布人： 阅读量：

暴涨412%！四川一白酒沉寂25年强势回归，搅局2000亿市场

2025年白酒行业规模突破7500亿，光瓶酒和口粮酒赛道增速超过15%，但普通人买酒反而越来越头疼：盒装酒价格年年涨，三四百块喝的是包装和广告，便宜的光瓶酒选择多，品质却参差不齐，喝完上头、口干是常事。

很多酒友在后台留言，花高价买的酒，喝起来还不如20年前几十块的口粮酒，市场不缺酒，缺的是一款真正回归酒质、价格实在的产品。

全兴大曲，四川成都的老字号，曾经蝉联三届中国名酒，上世纪90年代，全兴大曲火遍全国，后来因品牌战略调整，逐渐淡出主流视野，沉寂了整整25年。

2025年开始，全兴大曲砍掉过度包装，回归纯粮酿造，主推百元价位段，数据显示，其核心产品销量同比增长412%，在2000亿的光瓶酒和口粮酒市场引发广泛关注。

酒厂位于四川成都，依托川西平原的粮食优势，坚持传统固态发酵，产品定价集中在80到150元，直接切中了当下消费者“要面子更要里子”的需求，不少酒友反馈，全兴大曲入口绵甜，窖香明显，适合日常饮用和一般聚会。

在四川，另一家老牌酒厂也在走同样的路，南池翠N9，产自四川邛崃老八大原酒厂，酒厂有35年给一线名酒供应基酒的历史，厂区有3百多亩大，空气湿润，微生物环境好，酿造窖池还在23年被评为了“中国金三角名优窖池群”。

酿酒原料是本地高粱、大米、糯米、小麦、玉米，五种粮食按传统浓香工艺酿造，基酒在窖里存放9年以上，由经验丰富的调酒师加入15年老酒勾调。

上个月部门项目收尾，十几个人去郊区农家乐聚餐，主管提前跟我说：“带几瓶酒，别太贵，但得能喝。”我在后备箱放了四瓶N9，到了地方，做销售的老李先倒了一杯，抿完说：“这酒可以啊，入口不冲，回味还有点甜。”

旁边做财务的老张跟着喝了一杯，问多少钱，我说128，他愣了一下，说：“比我上次在超市买的4百多的还顺。”吃完饭他掏出手机搜了搜，直接下单了两箱，说周末家里来亲戚，不用临时去商超挨宰。

江西樟树的临江王T6，走的是另一条路。

樟树是中国特香型白酒的核心产区，当地酿酒历史超过千年，临江王酒厂沿用“三进四出”的传统工艺，以整粒大米为原料，在红褚条石砌成的窖池里发酵81天。

这种工艺让酒体既有大米的清雅，又有窖池带来的复合香气，6年的基酒加15年的老酒，定价才70元出头，适合喜欢口感清爽、香气独特的酒友。

最后说几个白酒冷知识：

一、白酒的度数高低和酒质好坏没有直接关系，52度或53度只是风味呈现的不同，不是越高度数越纯。

二、白酒确实会老熟，但不是所有酒都适合长期存放、清香型建议三到五年喝完，浓香型可以稍长。

第三、买酒时看“优级”或“一级”标识，区别主要在总酸总酯的理化指标，实际喝起来，勾调水平比等级更重要。

买酒不必追老、不必追贵，认准纯粮、喝对场景，才是正经事。