宇峰食品：以全链条技术创新，激活仙草产业新质生产力

发布时间：2026-05-13 11:04:55  来源：  发布人： 阅读量：

在国家加快建设农业强国、深入践行大食物观的战略背景下，地方特色食品产业正迎来全新的发展机遇。《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》等政策便明确提出要推动地方特色食品产业全链条升级，以技术创新破解产业发展瓶颈，培育农业新质生产力。对于承载着地域饮食文化与非遗技艺的特色食品产业而言，如何以技术创新破解传统工艺的规模瓶颈、品质管控难题与资源利用困境，便成了摆在众多农业龙头企业面前的关键课题。

在这场特色食品产业的升级浪潮中，广西灵山县宇峰食品集团有限公司（以下简称“宇峰食品”）成为了极具代表性的行业样本。这家诞生于1993年的企业，深耕仙草食品领域三十余年，以专利技术创新为锚点，贯穿仙草种植、研发、生产、销售全产业链，不仅让“灵山凉粉”这一民间传统小吃实现了工业化、标准化转型，更为地方特色食品产业的高质量发展探索出了一条可落地、可复制的实践路径。

源头创新：以种植技术标准化筑牢产业发展根基

特色食品产业的升级，根基始终在原料端。仙草作为宇峰食品的核心原料，在过去很长一段时间里，灵山本地的仙草种植长期处于分散粗放的模式，不仅产量不稳定，品质也参差不齐，显然无法支撑起现代化工业生产的品质要求。宇峰食品很早就意识到，要想让仙草产品真正实现标准化、规模化，就必须把质量控制的第一车间搬到田间地头。

为此，宇峰食品采用“公司+基地+合作社+农户”的订单农业合作方式，为种植户提供种苗、肥料和技术指导，并承诺保价收购，既保障了工业化生产所需的标准化原料供给，也让仙草成为了带动农户增收的“致富草”。而在种源优化环节，宇峰食品更是主动与多所高校及科研院所展开合作，针对仙草优质高产种苗选育和病虫害防治进行专项攻关；同步引入数字化监测手段，与相关技术公司合作对基地实施精细化管理。一系列举措，只为从源头上“锁”住品质，为后续的深加工环节打下了坚实基础。

工艺破局：以关键核心技术打破产业升级瓶颈

原料端的标准化解决的是“有没有”的问题，加工环节的技术突破，解决的则是“好不好”和“快不快”的挑战。传统仙草加工长期面临能耗高、效率低、提取不充分等痛点，水洗、蒸煮、过滤等工序不仅耗时费力，而且有效成分的提取率始终难以令人满意。而宇峰食品凭借长期深耕仙草深加工技术领域的积累，以专利技术攻关破解行业痛点，一举打破了传统特色食品产业的发展桎梏。

据悉，宇峰食品斥巨资引进瑞典阿法拉伐真空浓缩系统、德国技术敏杰真空干燥系统以及台湾羽伟罐装生产线等国际先进设备，在行业内率先落地全自动连续逆流提取与喷雾干燥全自动化生产线，工厂自动化程度提升至九成以上。多项先进技术设备的集成应用，让宇峰食品从单纯的粉剂供应商逐步转型为覆盖仙草露、龟苓膏、仙草黑豆花等C端即食产品的综合型企业，并成功进入众多知名品牌的供应链体系。

值得注意的是，宇峰食品在追求效率的同时并未忽视绿色可持续发展。其每天生产产生的仙草渣被循环利用，一部分开发成仙草醋产品，另一部分则制成有机肥反哺种植基地。这种变废为宝的闭环模式，既减少了环境污染，又开辟了新的效益增长点。

协同赋能：打通“农头工尾”的深度融合壁垒

当然，技术创新从来不是单打独斗，而是需要平台、人才与机制的协同支撑。为此，宇峰食品多年来持续搭建并完善“政产学研用”一体化的协同创新体系，依托中国农技协仙草科技小院、广西认定企业技术中心、广西博士创新站、钦州市仙草深加工工程技术研究中心等平台，在多地设立研发应用中心，并组建了一支数十人的多元化研发团队，为仙草产业的持续创新提供了坚实的人才与技术支撑。

在完善的创新体系加持下，现目前，宇峰食品已累计申请专利40余项，这些技术成果全面落地到种植、加工、生产的各个环节，从仙草种苗的良种选育，到深加工过程中的功能成分高效提取，再到终端产品的风味与营养优化，让农业原料的附加值得到了更大化释放，也让产业链供应链的韧性与抗风险能力得到了全面提升。

技术创新的价值，从来不止于企业自身的发展，更在于对产业与乡村振兴的带动作用。宇峰食品以自身技术成果为核心，带动灵山凉粉产业形成了完整的产业集群，与此同时，其还深度参与《灵山凉粉》《凉粉草》等多项地方标准、行业标准与团体标准的制定，以自身技术成果推动整个仙草行业的规范化发展。更值得关注的是，宇峰食品还将技术创新成果与乡村振兴战略紧密结合，有效推动了农业增效、农民增收与政府增税的三赢局面。

在加快建设农业强国、培育农业新质生产力的时代背景下，宇峰食品的实践启示我们：传统特色产业绝非夕阳产业，只要敢于向科技要动力、向创新要空间，那株看似不起眼的“小仙草”，同样可以长成连接田间与舌尖、贯通国内与国际的参天大树。