2025重庆市专项职业能力技能大赛”火锅调味赛项圆满成功举办

发布时间：2026-01-16 10:58:12  来源：  发布人： 阅读量：

2025年8月28日，由重庆市人力资源和社会保障局牵头、重庆大西南职业培训学校、重庆大西南餐饮联合工会委员会承办的“2025重庆市专项职业能力技能大赛”火锅调味赛项，在重庆大西南职业培训学校成功举行。本次火锅调味大赛以“技高行天下，能强走世界”为主题，旨在大力弘扬重庆火锅文化，提升火锅行业调味人员的素质和业务技能，培养行业技术能力，促进重庆市火锅行业健康发展。

比赛现场，来自市内火锅行业的30余名“火锅炒料大师”同台竞技，选手们纷纷拿出看家本领和绝活，角逐比赛的各项荣誉。比赛开始，参赛选手需要在固定时间内完成火锅底料炒制，依次就位于自己的操作台前，紧张有序地进行火锅底料炒制工作，施展着自家独门炒料绝技，将不同的火锅技艺与流派展现的淋漓尽致，为观众和评委带来色香味俱全的牛油火锅盛宴。 专业评委现场表示，炒制出来的底料味道好坏与否，不仅看参赛选手临场发挥，主要靠选手自身经验积累。比赛结束后，评委与选手们展开面对面交流，对选手们的表现进行客观点评和准确分析，促进火锅行业从业人员的专业技能提升。

当天下午15：00，本次赛事的名次揭晓，获得第一名的是潘恋大师的徒弟曾理，曾理等前三名被评为”火锅调味大师“。据曾理本人讲述:虽然已经做了将近十年的火锅，经验这一块虽然已经比较扎实，但从赛前的几天就已经在开始着手准备，一点也不敢松懈，作为一名多年的火锅从业人员，更要认真对待好每一次的比赛，火锅不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承。

本次大赛获奖者不仅赢得了荣誉，也激励他们继续在火锅领域深耕细作，致力于将传统火锅艺术与现代餐饮理念相结合，为食客们带来更丰富的味觉体验。